DEn 1 agusti , tar jag och älakde mammsen tåget till malmö för att shoppa lite , bara hon och jag  

IAf så kommer ngr saker som jag vill försöka hitta där :)

Idag bakade jag en Cheesecake , som jag blev rätt nöjd med , nu står den i frysen och fryser till sig ;)  NU ska jag ut och gå en lång runda och motionera , så skönt , får hoppas på att inte rengnet kommer på mej :(.... Iaf så kommer becca oc kanske nico sen till mej för pappa är med bröderma i bökemåla , ( fafra ocvh farmos skog )) .. så har ff :D

Här har ni receptet om ni är sugna :)

 Tid: 30 min + 5 timmar i frysen

 6-8 portioner

Ingredienser:

• 3 st ägg
• 1,5 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 g philadelphiaost
• 3 dl vispgrädde
• 10 st digestivekex
• ev. 1 st citron
  • eller ca 0,5 tsk citronarom och ca 3 msksaft av pressade citroner

Gör så här:

Det går att använda elvisp genom hela det här receptet med undantag för sista steget där man använder en sked. Om du gör allt i samma ordning som beskrivet nedan så behöver du inte diska elvisparna mellan de olika momenten.

Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan. Häll strösocker och vaniljsocker över äggulorna.

Vispa först äggvitorna till ett fast skum (med rena vispar) använd gärna elvisp. Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och ner på bunken.

Vispa äggulorna och sockret till en pösig ljusgul smet, gärna med elvisp.

Blanda i philadelphiaosten. (Kör på lägsta hastigheten på elvispen).

Vispa grädden i en egen bunke. Den ska vara lite lagom fast, ungefär som du skulle ha vispat den att äta till en efterrätt, det är inte så jättenoga. Rör därefter ner den vispade grädden i den andra smeten med lägsta hastigheten på elvispen.

Rör försiktigt med en sked ner de vispade äggvitorna.

Om du vill ha citronsmak: riv skal av citron och pressa ur saften. Blanda ner rivet citronskal och citronsaft i smeten. Alternativt kan man droppa i citronarom och hälla i lite citronsaft.

Krossa kexen och lägg hälften av detta på botten av en rund form med löstagbar botten.

Häll i smeten och strö resten av kexsmulorna ovanpå.

Ställ in i frysen i 5 timmar. Tag ut kakan 15-30 minuter i rumstemperatur före servering.